Lagebericht an einem Januartag: Morgentemperatur vor dem Gemüsetunnel -18°C, im Gemüsetunnel -5°C. Schön, dass unser Wintergemüse geschützt ist, aber ernten kann man gefrorenen Nüsslisalat oder Wintersalat nicht, ohne ihn völlig zu zermantschen und zu entstellen. Kaum scheint die Sonne durch die Tunnel-Folie, herrschen drinnen schnell einmal Tautemperaturen, dann kann Salat geerntet werden. Nur: In der Abpackhalle herrschen dann immer noch …
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